'Arte y Gastronomía' es el slogan del quinto Festival Armonía de Sabores, organizado por el Hotel Sofitel de Jiquitimar en Guaruja (Brasil) y cuyo objetivo es promover la gastronomía suramericana. En esta ocasión, reunió 8 chefs de diferentes partes del mundo que presentarán al público recetas en las que utilizan ingredientes de las regiones que representan. La inauguración del Festival Armonía de Sabores tuvo lugar el pasado 8 de enero y se llevará a cabo hasta el 6 de febrero.

Cyril Cheminot, quien desde hace cerca de un año se desempeña como chef ejecutivo de los restaurantes El Refectorio y El Claustro del Hotel Sofitel Cartagena Santa Clara, además de ser uno de los invitados especiales, representa a Colombia.

Cheminot presentará algunos de los platos que ha desarrollado a partir de sus especialidades: la comida mediterránea, francesa e italiana, pero con ingredientes típicamente colombianos. Tiene claro que su objetivo no es representar la gastronomía nacional, cocinar un sancocho o una bandeja paisa, sino aprovechar productos muy colombianos como el café.